CONSEJOS PARA UN VERANO SALUDABLE

La Municipalidad de Lincoln informa que en épocas de calor es importante preservar la higiene, cocinar y conservar adecuadamente los alimentos para evitar la proliferación de microorganismos que pueden producir diversas afecciones como intoxicaciones, enfermedades diarreicas o el Síndrome Urémico Hemolítico.
Desde la Dirección de Bromatología, perteneciente a la Subsecretaría de Seguridad Ciudadana, indicaron que para prevenir estas enfermedades es importante: lavar bien frutas y verduras, frotándolas bajo el chorro de agua; usar agua potable, sino hervirla por 5 minutos o agregar 2 gotas de lavandina por litro de agua; cocinar completamente las carnes; lavar las manos frecuentemente y guardar los alimentos en la heladera rápidamente, sin cortar la cadena de frío.
Si organizas comidas al aire libre: mantener las viandas en una conservadora con hielo o en bolsas o congelantes; evita que los alimentos pierdan frío, abriendo la conservadora solo cuando sea necesario; lava tus manos y las de tus hijos antes de comer, si no es posible , las toallitas húmedas son una buena opción; organiza la conservadora separando los alimentos crudos de los cocidos (evite contaminaciones); recuerda que la conservadora no enfría, solo mantiene el frío de los alimentos y no prepares las ensaladas con mucha anticipación.
Si cocinas en la parrilla: cocinar las carnes completamente; separar en la parrilla la carne cruda de la ya cocida; no dejes al aire libre las carnes por más de 2 horas; no uses la misma bandeja para la carne cruda y la cocida y lavate las manos con agua y jabón luego de tocar la carne cruda.
Cabe recordar que el Síndrome Urémico Hemolítico no sólo se transmite por vía alimentaria. Durante la temporada de pileta debemos tener en cuenta las siguientes recomendaciones: disponer de agua potable para el llenado de la pileta; renovar el agua periódicamente; clorar el agua adecuadamente; no permitir que se bañen niños que tengan o hayan tenido diarreas en los días anteriores; es recomendable que los bebés utilicen pañales para agua y no bañarse en aguas contaminadas o sin control adecuado (lagunas, canales, piletas).

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